요리16 스페인 하숙 차승원의 초간단 수정과 만들기 먼저 끓는 물에 계핏가루를 준비해주세요. 계핏가루와 생강은 거름망에 넣고 끓여줍니다. 국자로 저어가며 5분 동안 끓여주세요. 다 끓으면 거름망은 걷어냅니다. 맛 좀 볼까~ ( 직접 맛을 보며, 간을 맞춰나가요 ㅎㅎ ) 뭔가 부족한데...? 생강 2차 우려내기 흑설탕 2차 투하 수정과 한번 더 끓이는 동안 잣이 없는지 대신 땅콩을 준비했더라고요. 파르르 손을 떨며 땅콩을~~ 다 만들었으면 누군가에게 괜찮냐고 먹어라 보라고 해야겠죠. 2019. 4. 7. 스페인 하숙 차승원의간장돼지 불고기 집에는 정남이가 없으니까~ 남편이나 동생등 가족에게 마늘과 양파를 부탁합니다~! 고기의 냄새를 잡으려면 후추를 뿌려야겠죠~ 간장에 고기를 재워둡니다. 양이 고루고루 잘 배게 조물조물 해줍니다. 그리고 참기름 살짝~! 정남이가 양파를 가는 사이에 간장 돼지 불고기용 고기 준비완료! 간장에 설탕과 후추를 넣어줍니다. 간 마늘, 간 양파도 함께 넣어주세요. 후라이 팬에 고기를 넣고 채소들을 넣고 볶아주세요. 양념장을 잘 저어가며 투하해주세요! 간장 돼지 불고기 완성! 2019. 3. 30. 스페인 하숙 차승원의 달걀말이 계란 12개가 들어가는 어마어마한 크기의 달걀말이에요. 우선 달걀12개 껍질을 까고 담아주세요. 달걀말이에 들어갈 재료는 달걀, 양파, 파프리카, 대파입니다. 대파를 싹둑싸둑 썰어주세요. 마찬가지로 파프리카와 양파도 썰어주세요. 당연히 소금이 들어가야겠죠~ 모든 음식의 맛을 결정하는 소금! 소금만 들어가면 서운하니까 단짠을 위해 설탕도 넣어줍니다. 부지런히 저어줍니다. 젓다보면 느낌이 오더라구요. 계란 노른자가 바뀐듯한 느낌. 잘 달궈진 후라이팬에 계란물을 고루구루 뿌리면서 부어줍니다. 달걀물이 잘 퍼졌네요~ 가장자리가 살짝 익으면 들어서 두껍게 만들어주세요. 가장자리가 단단하면 달걀일 더 잘말리니까요~! 여러번 계란을 부어 이어 붙일꺼라서 과감하게 뒤집어 주셔도되요~! 달걀모양이 망가진것 같아도 상관없.. 2019. 3. 30. 스페인 하숙 차승원 김치전 김치전을 만들기 위해 부침가루를 수북히 부어주세요~ 묵은지 김치와 대파를 썰어서 함께 투하해주세요. 물을 조금 넣고 가루가 뭉치지 않게 저어주세요. 너무 되직하면 물을 추가해서 다시 저어주세요. 김치전 간을 맞추기 위해 '소금 톡톡' 후추도 함께 '톡톡' 넣어주세요. 김치전 반죽 완성~! 포도씨유나 올리브 오일을 뿌려주세요. 반죽이 골고루 퍼지게 살살 펴 발라주세요. 뒤집을 때는 과감하게 손목에 스냅을 줘서 한번에~! 오일이 모자르면 김치전 끄트머리에 추가 해주세요. 순식간에 한판완성~! 2019. 3. 30. 스페인 하숙 차승원 시금치 된장국 시금치 된장국에 들어갈 시금치를 준비해주세요. 사진 속의 시금치는 스페인 시금치라서 더 커 보이네요. 멸치와 다시마를 넣고 육수를 끓여주세요. 된장 3스푼 고추장 1스푼을 넣어주세요. 냄비에 들어갈 만큼만 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 끓여주세요. 건새우 한 움큼 넣어주세요. 팔팔 끓어오르면 조개를 넣고 익을 때까지 끓여주면 완성~! 후룩~! 조개를 넣어서 국물이 시원하고 너무 맛있어 보이던데 주말에 해 먹어야겠어요~ 2019. 3. 30. 스페인 하숙 차승원의 짜장덮밥 먼저 짜장 덮밥에 들어갈 고기를 길게 썰어줍니다. 다시 한번 먹기 좋게 네모나게 썰어주세요. 프라이팬에 올리브 오일이나 포도씨유를 두르고 고기를 볶아줍니다. 고기의 잡내를 잡아주고 단맛과 함께 풍미를 더할 설탕을 넣어주세요. 프라이팬에 볶는 동안 중간중간 한 번씩 움짤처럼 손목에 스냅을 줘서 볶아주세요. 고기가 어느정도 익어가면 준비해둔 채소를 넣어주세요. 고기와 채소와 함께 볶아주다가 치킨스톡을 넣어주세요. 짜장의 하이라이트 춘장 한 주걱!! 채소가 충분히 잠길 정도로 물을 부어주세요. 마지막으로 점성이 생기게 전분물을 넣어주세요. 짜장의 점성이 생길 때까지 끓여주면 끝~! 양이 어마어마한 짜장 완성~! 2019. 3. 29. 이전 1 2 다음
